花蛤涼皮

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    梁曉才純屬突發奇想, 其實海鮮涼皮自己也壓根沒吃過。一窩蟻  m.yiwoyi.com他吃過涼皮，吃過海鮮, 但是沒吃過海鮮涼皮，就連聽都沒聽說過。現在他想試試。總覺著弄點香辣蝦仁或者麻辣花蛤配涼皮什麼的應該也很不錯。或者乾脆把加工好的花蛤放進涼皮里一起拌？反正人活著就是折騰，萬一好吃了呢？賣不賣的先不說，起碼能為家裡多添一道美味。

    想到就做，梁曉才進廚房和了些面，之後出去買盤子去了。家裡沒有適合蒸涼皮用的容器, 他想買一個大一點的盤子, 這樣蒸涼皮的時候還能快一點, 畢竟這玩意兒要蒸的薄一些才好吃，那容器的底起碼得差不多大才那蒸。

    這會兒時近中午, 街上已經沒多少人, 天熱得像蒸籠。除去那些支棚擺攤的, 基本都躲太陽去了。梁曉才奔著賣鍋碗瓢盆的鋪子, 去時剛好路過於一刀那兒, 他笑著打招呼：「於大哥，天這麼熱你還出來站著？你這也沒擺肉啊。」

    於一刀被叫了，猛地一愣，卻沒回答梁曉才的問題, 而是突然扯脖子大喊一聲：「街坊鄰居們！小梁兄弟來了！」

    梁曉才嚇一跳：「於大哥, 你這是幹嘛？！」

    於一刀還沒回話，四面八方突然湧出來好多的人。拿雞蛋的、拿菜的、拿布料的、拿酒的。這夥人奔著於一刀的攤子衝過來不一會兒就把梁曉才給圍起來了。

    「原來你就是小梁兄弟！」

    「小兄弟果真是一表人才啊！」

    「你可是我們的大恩人！」

    梁曉才越聽越懵逼：「不是，各位街坊鄰居, 你們這是做什麼？」

    於一刀笑說：「小梁兄弟你別怕。大夥都是誠心誠意想謝謝你跟霍大統領。之前咱們這的人總是三不五時的被搶匪搶，大夥都挺不容易。可是現下好了，打你跟霍大統領來了這盤海城之後再也沒人來搶過咱們老百姓的東西。」

    「就是就是！小梁兄弟你跟霍大統領簡直就是救苦救難的活菩薩啊！」拿著雞蛋籃子的大姐把籃子往前一推：「今兒這些東西你說什麼也得收下。」

    「對啊，收下吧，這可是我們的心意！」拿著布料的一老頭說，「這料子可是新進來的，時新貨，又薄又不粘身，穿著舒服！你收著吧！」

    「還有我這些菜，都是自家種的，我新摘的！小梁兄弟你拿去嘗嘗鮮！」

    「還有我還有我！我這酒可是藏了好幾年的酒，保證味道好！」

    ……

    梁曉才頓時覺得心裡有點暖，笑說：「街坊鄰居們，你們的好意我心領了。但是這些我都不能收。我還住大統領家呢，這要是收了你們的東西那我這回去沒法說。我謝謝你們大夥的好意。」

    於一刀不知什麼時候取了塊肉出來，肥瘦相間的五花，還帶著一塊裡脊，摸起來冰冰涼涼，一看就是放在了冷地方，還很新鮮。於一刀把肉放進紙包給了梁曉才說：「小梁兄弟，這個你拿去吃。」

    梁曉才：「於大哥，真不用。」

    於一刀說：「我聽說了，你前兒個摸進匪窩子，跟霍大統領一塊兒帶人把那些搶匪都捉了，為此你還受了傷。這肉雖不多，卻也是我一點心意，你不收那可是瞧不起我！」

    其他人也說：「就是啊小梁兄弟，這些都不是啥值錢的東西，是我們想送給你和霍大統領，你可千萬別多心。」

    梁曉才毫不懷疑大家的熱情。但是他有點好奇：「各位，你們是怎麼知道搶匪被捉了的？」

    於一刀說：「我們都親眼看到了啊。昨兒個下午好些個鐵臂軍的人押著那些搶匪，把他們關進了咱城裡的大牢裡。他們從街上走過去的時候大夥都看得清清楚楚的。有好些我們都認得出來。」

    雞蛋大姐說：「就是就是，我們都看得真真兒的。你和霍大統領就是我們盤海城的大恩人啊。所以你可千萬別客氣，這些都是我們的心意！」

    旁邊的人跟著說：「對啊，這是我們的心意。你就收下吧，你不收我們可不讓你走！」

    梁曉才說：「我真不能收。再說你們看這……」梁曉才擼起袖子給大夥看胳膊上的傷：「我現在也不便拿東西。所以真的，你們的好意我心領了，心領了！」

    梁曉才抱著拳趕緊蹭出了包圍圈，然後撒丫子就往賣鍋碗瓢盆的地方沖！

    誰知這時後頭的雞蛋大姐突然喊了一聲：「這管啥，你抱不動我們給你送到府上去。街坊鄰居們，咱們走！去大統領府！」

    梁曉才連忙轉身：「大姐，各位！我不是這個意思啊！！！」

    然而大夥根本不聽他的了。

    等梁曉才買了盤子回家的時候，就看到家裡堆著一堆東西。不光有之前他看到的肉和菜、蛋等等，還有小板凳和簸箕？還有個很漂亮的手編筐！

    「娘，這？」

    「都是這城裡的人送來的。」關彩衣也是哭笑不得，「我也不識得他們，說了不收，可這些人放到門口就都跑了。這可怎麼辦啊？」

    「還能怎麼辦，送都送來了，先收著吧。」梁曉才笑說，「估計就是之前被搶怕了，如今難得能過上安生日子，心裡有些激動。」梁曉才說完去洗面，準備蒸涼皮。

    他之前只是看人做過，自己沒有親手試過。但這東西不難做，看過一回也就會了。他把面放到水裡洗出麵筋，同時把洗出來的水放到一旁沉澱。等待的這段時間他也沒得閒，他把買回來的一點花蛤干給泡上了，又現炸了一些辣椒油。做好這些之後他又去大屋裡看了看壯壯。

    這小子醒了，葡萄粒般的大眼睛眨巴著，一逗笑眯眯的，兩顆下牙露出來，又軟又萌。他還穿了件嶄新的衣裳。白色的料子，有點眼熟。

    「娘，這您做的？」

    「嗯。上回給你做衣裳剩下些料子。做旁的不夠，我就一直留著了，想著哪天你衣裳壞了給你補一補。今兒個我一看給壯壯做衣裳倒是剛好，就給他做上了。」

    「嘖，臭小子，你這運氣也太好了吧？」梁曉才輕輕點了點壯壯的小鼻子，這小子就看著他，奶里奶氣地「哇」一聲，然後抓住他的手。

    孩子顯然是過了百日的，所以已經可以很好地追視了。他看到大人離開的時候目光就跟著著。現在梁曉才逗他，他的眼神就一直落在梁曉才臉上。也說不好這孩子喜歡上樑曉才哪兒了，對他笑的時候最多。

    梁曉才說：「娘，我能不能抱他出去曬曬太陽？」

    關彩衣說：「可以啊。不過別去太曬的地方，就在樹下坐一會兒就成。有風時記著給他擋著點兒。」

    梁曉才樂呵呵地把小壯壯抱了起來，這時就聽關彩衣又說：「對了小才，娘尋思來尋思去，咱還是不要找人來幫忙了。娘一個人滿可以照顧壯壯和你大娘的。他又不難帶，咱也沒必要多花一份錢。再說，院子裡冷不丁多了個生人，肯定彆扭。」

    這些話關彩衣是背對著梁曉才說的，然而梁曉才還是一下就猜出了她的想法。前者麼，大概是擔心錢的事。畢竟現在明面上看來他就是沒有生活來源的窮小子。而且他跟霍嚴東的關係畢竟跟尋常夫妻不同，萬一哪天真鬧個矛盾，不好說會怎麼樣。後者，她應該不是怕被人發現他跟霍嚴東的關係而丟臉，而是怕他們萬一被發現，以後說出去不好做人。

    梁曉才扒拉扒拉壯壯的小耳朵：「這事我再想想吧。反正有些事您也別太操心，我自有打算。」

    關彩衣似乎還想再說些什麼，但總覺著兒子明白了她的意思，便沒再往下說。

    梁曉才抱著壯壯在院子裡溜達了一會兒，沒多久這小子又睡著了。梁曉才把他放回了屋裡，接著就去準備蒸涼皮。

    他把面水裡的清水倒出去，把沉澱下來的澱粉小心倒進刷了一層薄油的大盤子裡，薄薄的一層，然後放到燒開水的鍋里蒸。一起進鍋里的還有塊大麵筋。

    關彩衣在旁邊看著覺得新奇，因為她之前從未見有人這樣做過。但等梁曉才把蒸好的涼皮拿出來再刷上一層薄油的時候，她就感覺挺有趣的。

    梁曉才把放涼的涼皮切了，把蒸好的麵筋也切了。這會兒沒有黃瓜，但是綠葉青菜卻是管夠。他於是放了些切好的小白菜絲、辣椒油、芝麻醬、還有糖、醋，醬油等等，最後一拌。一碗色彩誘人，香氣十足的涼皮便做好了。

    梁曉才沒忙著自己吃，先給關彩衣跟李順蓮一人盛了一些讓她們嘗嘗。關彩衣是一開始看著就流口水，李順蓮看不到，她就是純嘗口感了。她想著可能就跟麵條差不多，她問的時候關彩衣也是這麼說的。可真吃到嘴裡了發現這比麵條好吃。比麵條勁道，還特別彈牙。

    關彩衣笑說：「這可真好吃，小才你可太厲害了。娘以往從來沒見有人這樣吃過呢。」

    李順蓮這會兒已經吃完了：「小才啊，還有嗎？」

    梁曉才一看兩個長輩吃得開心，他自己也高興：「有有有，不少呢。我這第一回弄，也沒掌握好量，做得有點多。一會兒看看吧，待您二老吃完我去給嚴哥送去些。」

    霍嚴東此時正琢磨著晚上再回家一趟，看看梁曉才再回營。雖說都是皮肉傷，但他總是不太放心。哪知剛把手邊的事忙完，梁曉才自個兒就過來了，還給他帶了吃食。

    「嘗嘗看好不好吃。」這個時間營地還未吃晚飯呢，算是間餐。

    「不是說了讓你在家休息？這麼熱的天，我還想著晚上回去一趟給你擦擦身換換藥呢。」霍嚴東把碗接過來，一看不是他以往吃過的，有些愣，「這是什麼？」

    「涼皮。新想出來的，你嘗嘗。」梁曉才說，「我還往裡頭加了拌的香辣花蛤干，也不知道你吃不吃得慣。」其實他來的時候嘗過了，又勁道又鮮美，好吃到上頭！

    霍嚴東看他期待的眼神，便也沒再等，趕緊挑了一筷子塞進嘴裡。他想著不管好不好吃，這是媳婦兒的心意，不好吃也要說好吃，也得吃完！哪知這一入口他就停不下來了。涼皮他很喜歡，但他更喜歡那個香辣花蛤。吃著有嚼勁，還辣！邊吃邊出汗這叫一個爽！

    梁曉才一看霍嚴東用筷子的速度就知道這人肯定喜歡了。但還是說了句：「好吃吧？」

    霍嚴東問：「還有麼？」

    梁曉才說：「沒了，今兒個做的除了我跟兩位娘吃的，都給你拿來了。」

    霍嚴東有點意猶未盡，問：「做這個麻煩不麻煩？不麻煩明兒我還想吃。特別是這個小花蛤肉，香！我這嘴裡的沒吃完就想著吃下一個了。」

    梁曉才心說是啊，你剛吃的還是從我牙縫裡擠出來的呢。他說：「明兒個給你多做點。我琢磨著等傷好了試試賣一賣。這城裡來往的人多，我看生意應該不錯。」

    霍嚴東頓時一怔：「你要賣涼皮？」

    梁曉才說：「啊，有何不可？」

    古時候商人地位低，但這裡似乎不存在這個問題。再說了，都是為了生計，不偷不搶的也沒什麼好丟人的。賺到錢最好，賺不到，就當玩兒了！

    作者有話要說：　　邊寫嘴裡邊流口水，醉了，哈哈哈哈哈~感謝在2020-01-10 06:45:32~2020-01-12 13:30:12期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

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