第九十七章 一魚五吃

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    雲悠酒樓二樓。

    一張直徑一米有餘的紅木圓桌上，擺放著五個碟子，呈現一個圓形，上面還蓋著蓋子，但能夠從空氣中聞到一股鮮甜，細膩的肉香味。

    「雲郎，弄得如此神秘，難不成是什麼好吃的東西」悠悠看著桌子上的佳肴說道。

    「真香，我都已經聞到一股魚香味，絲毫不比紅燒肉差」來福深吸一口氣笑道。

    「這就是一魚五吃，難不成一條魚能夠做成五道菜」張老只聽白雲說過，但這也是第一次見。

    瘦子則是坐在一邊不語，對這些吃喝不是很感興趣，唯一感興趣的就是干架，展示斧頭幫金牌打手的厲害。

    「沒錯，這就是一魚五吃，最近不是生意不是很好嗎？我便想了想，這道菜成本低，一條魚能夠做出五道菜來，價格可高可低，十分合適」白雲解釋著。

    自從上次去溪水村跟村長談成了養豕基地的事情，想要重新做紅燒肉，那還得需要一個月的時間。

    如今沒有了紅燒肉，酒樓的生意明顯少了幾成，這要是一直持續一個月的時間，對於酒樓勢頭來說，可不是一個好事情。

    於是一番思索之下，白雲便想到了一魚五吃。

    做法很是簡單，成本也很低，可就是這一道菜，價格比紅燒肉高上好幾倍。

    「我都等不及了，光是聞這香氣，就已經讓人流口水了」張老笑著說道，對於白雲的手藝，他也是沒話說，簡直棒極了。

    白雲哈哈一笑，隨後便揭開第一菜。

    「這是魚皮」？張老愣了愣，這也能吃？

    其他人也是有些驚愕，還沒有聽說這玩意能夠干吃的。

    悠悠好奇道：「雲郎，這魚皮就這麼涼拌，加上一些調料就能吃嗎」？

    「你可別小看這個，這道涼拌魚皮清脆爽口，最適合夏天吃的，尤其是那些沒有什麼銀子的人；天熱得時候，跟著幾個朋友喝酒解乏，一份涼拌魚皮，絕對心滿意足。

    你們也嘗嘗，保你們讚不絕口」

    這個時代魚皮那都是跟整條魚在一起煮的，大戶人家更是直接將魚皮給撕下來，從來就沒有單吃魚皮的。

    在這個廚藝落後得時代，調味料不足得情況下，魚皮處理不好，那口感就跟豕是一樣得，難吃的要命。

    可對於白雲來說，這一切都不是事情。

    很多中藥材，在他眼中，那就是上好的調料。

    「嘶，清脆，爽口，還有一絲絲甜，這要是配上大米飯，絕對能吃兩大碗」

    「沒想到魚皮的口感也能這麼好吃」

    幾人品嘗之後，大開眼界，那種清涼，脆口的感覺，讓他們滿口生津，讚不絕口。

    沒想到這隻有窮人吃的東西，被白雲這麼一弄，那口感絲毫不屬於一些特色菜。

    「在嘗嘗這個」

    說著，白雲又打開一個蓋子，裡面正是一塊塊擺放整齊的油炸魚骨頭——酥脆魚骨。

    有了第一次的嘗試，這次眾人也沒有太多驚訝，夾起一塊便咀嚼起來，瞳孔一縮，驚為天人。

    「這魚骨酥脆，外焦里嫩，沒想到骨頭都能做成這麼好吃的」

    「這也太好吃的吧，這要是給我，能夠吃下三碗飯」

    很快，白雲便將餘下兩個也一一打開，紅燒魚尾，酸溜魚肉；眾人品嘗過後，也是滿口生津，讚不絕口。

    「這魚皮，魚骨，魚尾巴，魚身子都吃過了，這個莫不是魚頭」悠悠盯著眼前最大的一個碗說道。

    「沒錯，這個便是重頭戲，養生魚頭湯」

    白雲將蓋子打開的一瞬間，一股熱氣升騰而起，緊接著一股清香鮮美的香氣瀰漫開來，沁人心脾，只需要聞上那麼一小口，都能讓人心曠神怡。

    光是聞一下便如此，更別說喝上一口了。

    「好香啊，這魚湯也太白了吧，就跟牛奶一樣」悠悠看著那潔白的魚湯，唇角不由得微顫一下。

    「不愧是最後一道菜，光是這個香氣，就足以讓人流口水了；這麼潔白的湯汁，我還是第一次看見」張老也是頗感意外。

    他也吃過不少魚頭，可是魚頭湯喝的不多，像這種湯色潔白的還從未有過。

    唯有那些大酒樓跟大戶人家的廚子，才有這個手藝。

    而他們的做法也是將魚肉給煮熟，然後搗碎，將湯汁過濾出來，並非白雲這種做法。

    「這道菜男女老少都可以，有著美容養顏豐胸，使得皮膚變得細膩光滑起來，你們也嘗嘗看」白雲看著魚頭湯，相比較這個來說，他更喜歡酸菜魚。

    只是酸菜魚這個偏向小眾，難以登上大雅之堂，不是很符合那些貴族的身份。

    「好鮮，比我之前喝過的魚湯都要好吃」

    「這也太好喝了，沒想到魚湯都能做出這種神仙味道，絲毫不比紅燒肉差」

    「隔，再來一碗」

    幾人品嘗一口，那種鮮美的感覺瞬間在口腔中爆發出來，整個人就跟泡在溫泉裡面一樣，渾身舒坦。

    來福跟瘦子更是一口便幹了，還覺得不過癮，接連喝了三大碗，這才滿意的擦著嘴角。

    「雲郎，為了酒樓的生意，你也辛苦了」悠悠舀著一碗魚湯遞給白雲。

    白雲接了過來，小品一口，嘖嘖兩下，真是好吃，難怪人家都說一頭魚最好吃，最有營養的地方就是魚頭。

    不管是魚頭湯還是剁椒魚頭，只要手藝好，一個魚頭的價格比整條魚貴上數倍都是很正常的事情。

    只不過剁椒魚頭這玩意，吃多了容易上火，更何況現在還是夏天，相比較而言，還是養生魚頭湯更合適。

    「有了這五道菜，便可以填補紅燒肉暫時沒有的時候，屆時酒樓的生意也能好起來」張老高興說道。

    「這一魚五吃你們也嘗過了，口感方面絲毫不比紅燒肉差，明日起就大力宣傳這個，吸引附近的客人；至於這個價格，你們看著來，不要太貴就行。

    之前的時候，我已經跟附近幾個酒樓的掌柜談好了，以後我們酒樓裡面的菜也會出現在他們那裡；

    這人手方面肯定不夠，張老，這邊麻煩你多找一些打雜的人；

    來福跟瘦子，你們去外面買一些冰塊回來，放在廚房，將送給其他酒樓的菜給凍起來，防止變味，找幾個人，一起將東西送過去，防止中途發生問題。」白雲吩咐著。

    「這麼做的話，會不會對我們的生意有衝突，而且光是每日送給他們的食物，對我們來說，就是一個棘手的問題。

    廚房就那麼大，人多了反而轉不開，到時候咱們酒樓的生意豈不是差了」張老想了一會，說出自己的看法。

    「這確實是一個問題」白雲皺眉，這要是只做供應商的話，沒有什麼問題。

    關鍵他還有雲悠酒樓也要開業，如此的話，那麼人手跟地方上都顯得不夠。

    「以後雲悠酒樓的生意可以適當減少一些，先以那些人為主」

    「這」張老眉宇一擰，有些不解。

    「張老，你可知做生意的關鍵是什麼」白雲笑道。

    「誠信，品德跟質量」

    「這些都是次要的」白雲搖搖頭：「最關鍵的便是渠道」

    「渠道」？

    張老茫然，其餘人也是不解。

    「所謂的渠道就是路徑，一個東西再便宜，再好，要是賣不出去那也只是垃圾。

    城南的那些酒樓都已經開了很多年，各自都有著一些人脈，這一點是我們比不了的。

    想要將雲悠酒樓變成名震國都的大酒樓，根基是我們最缺，也是最需要彌補的東西。

    等到他們完全離不開我們的時候，那時候他們就會變成我們的附庸，屆時，我就可以藉助他們的渠道，讓雲悠酒樓成為僅次於國都七大酒樓的存在。

    等到我們根基穩固之後，就可以成為第八大酒樓了。」白雲說出了自己的看法。

    「原來如此，是我看淺了，沒想到你還有這個想法」張老這才明白白雲的野心有多麼大。

    「飛哥，你放心吧，我們兄弟倆一定會將事情給辦好的，誰要是敢搗亂，我給他一斧頭」來福拍著胸脯說道。

    「那就好，最晚也就一年的時間，咱們的酒樓就能成為國都第八大酒樓」白雲淡淡說道。

    翌日。

    「一魚五吃，這是什麼東西」

    「聽名字，也知道是一道菜；看著架勢，應該不會比紅燒肉差」

    臨到吃飯的點，眾人看著雲悠酒樓的門口粘貼了一張告示，上面寫著：

    本店推出新品，一魚五吃，口感鮮美，價格低廉，全國都僅此一份，今日八折，機不可失失不再來。

    「小二，來一份一魚五吃，我倒要看看有多麼好吃」

    「我也要一份」

    「我也是」

    「嘶，這麼多，我還以為就是有五種吃法的魚肉，誰能想到是一條魚五種做法」

    「這也太好吃的，這魚皮還能做得這麼好，骨頭也是一咬就碎，就跟點心一樣」

    「哇，這養生魚頭湯也太好喝了吧」

    很快，雲悠酒樓一魚五吃便傳了出去，這個消息就跟龍捲風一樣席捲著城南。

    前不久的紅燒肉，那種滋味讓他們一輩子都難以忘記，吃過以後，再也對其他肉提起興趣。

    沒想到這麼快便又有了能夠跟紅燒肉比肩的新菜，這讓那些感到失望之人紛紛提起興趣，一溜煙的跑到雲悠酒樓打算去品嘗一下。

    這不吃不知道，一吃嚇一跳，沒想到這麼好吃，還這麼便宜。

    於是，一魚五吃的名頭再次傳了出去，再一次響徹在城南，被譽為國都第一魚。

    前有天下第一肉，現有國都第一魚。

    如此響亮的名頭，前來吃飯的人自然少不了，酒樓的生意也就再次火爆起來。

    很快，這個消息便傳到了鄭掌柜耳中，他身軀一震，瞳孔瞬間瞪大，哼著小曲的嘴巴能夠塞得進去兩大雞蛋。

    大腦一片昏沉，前不久雲悠酒樓的生意下滑了不少，這讓他很是高興，沒有了紅燒肉，那就是一個小蛤蟆，一隻手就能弄死。

    這才過去幾天，怎麼又冒出了一個一魚五吃。

    還這麼好吃，絲毫不比紅燒肉差。

    見鬼！

    「快去雲悠酒樓盯著，要是看見那個人，一定要將他請過來」

    半晌，他伸出手，大聲說道。

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